能保证葡萄酒领有可以的质地选酒的时间成都专业第三方市场调研公司

发布日期：2024-01-15 11:18    点击次数：168

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趣味问一句

列位初入葡萄酒这个坑的时间

有木有以为它无意间简直是考验东说念主

光是国度、产区、单宁、酸度、样子、香气等等

照旧饱和让东说念主满脑子打问号

然后偶遇老司机轻浅飘一句

“这是新寰宇的葡萄酒”

“这酒来自旧寰宇国度”

嗯，是不是照旧很念念送一首凉凉......

明明是并吞个寰宇

一样皆是葡萄酒

偏巧却要分红两个寰宇

那么，新、旧寰宇到底是种什么样的存在？

哪些国度属旧寰宇，哪些属新寰宇呢？

新、旧寰宇葡萄酒国度又是怎样永诀的呢

葡萄酒又有哪些不同？

随着一哥所有这个词来望望吧

以后谈到新、旧寰宇的时间

就不至于摸头不着啦~

“旧寰宇”与“新寰宇”的见解是英国驰名的葡萄酒挑剔家休•约翰逊（Huge Johnson）于1971年在其出书的《寰宇葡萄酒舆图》一书中建议的，逐步地新寰宇和旧寰宇的说法运行流行起来~

01

酿造葡萄酒历史黑白各异

旧寰宇产酒历史悠久

酿酒史甚而可以追猜想罗马帝国时期

举例，德国葡萄酒照旧领有2000多年历史

旧寰宇产酒国分散在欧洲

主要以法国、意大利、德国和西班牙等国度为代表

新寰宇酿酒历史一般皆不长，最长为几百年

如，阿根廷酿酒历史不外500年

新寰宇产酒国包括好意思国、澳大利亚、新西兰、

智利、南非和阿根廷等国度

他们的葡萄酒酿造大多兴起于15至17世纪

如今在外洋商场上也占据着不成忽略的地位

02

酿酒工艺、坐褥方式各异

旧寰宇葡萄酒背后是悠久的历史、故事和文化传承

负责固定产区、发酵过滤后再放入橡木桶储存

培植东说念主和酿造者时时是一个东说念主或一个家眷

葡萄酒酿造的各活动

不论是酿酒照旧储存等

基本上皆尊崇几百年至上千年的传统

而新寰宇产区在鉴戒旧寰宇产区的告诫的基础上

更堤防当代科技和工艺，负责产区环保

字据我方产区的容貌和地盘要求

阁下当代化的科学期间和机械化坐褥耕作、灌溉

来弥补风土要求的不及

其酿造理念愈加当代化

旧寰宇堤防多为东说念主工耕作

不允许太多东说念主为干扰

所有这个词培植方式相比佛系，基本“任天由命”

亩产限量也较为严格

有的还负责小产区、穗选甚而粒选

因此其产量一般少而精

而且更顾惜东说念主工采摘筛选~

新寰宇葡萄酒多以机械化坐褥为主

当代化的科学期间栽培

亩产限量较为宽松，神秘顾客平台产量一般较多

采摘也多是机械化

03

产区定名轨制（品级永诀）

旧寰宇国度往往有着严苛的产区品级轨制

以法国 AOC 轨制最是为经典

还有西班牙DOC轨制、德国QbA轨制等

这些精良而又齐备的法规

在产区、葡萄品种、产量、采摘方式和酿造等方面

皆有着相比高的要求

也因为这少许，能保证葡萄酒领有可以的质地

选酒的时间，来自这些产区的酒

一般不会太差

而新寰宇国度在产区品级法规方面

相对来说并不那么严格

酒庄可以摆脱采纳葡萄品种和酿造工艺等

因此具有更多的鼎新空间

关联词也有我方的评级评分轨制

比如澳洲的星级酒庄评级体系

以及好意思国的百分制评分（也等于常传奇的95、98的打分）

澳洲五星酒庄—皆度酒庄(Dowie Doole)

04

葡萄酒立场各异

新寰宇葡萄酒往往带有更为彰着的品种特质

以花果香味为主，奔放易饮、果香浓郁

但香气不如旧寰宇葡萄酒那么细密悠长

旧寰宇葡萄酒立场相对内敛

大多经橡木桶陈酿

从而带来了更多的橡木气味和陈年香气

葡萄酒合座相对来说更复杂优雅

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旧寰宇的葡萄酒多需醒酒~

从酒标来看的话

新寰宇酒标更具当代立场，大多一目了然

且多以英语标示

关于这种汲引度庸碌的谈话来说，蹧跶者往往更易清爽

新寰宇的酒标画风还更具时间感

酒宗旨鼎新性和艺术性均显现无遗

时时还印有一些讨喜的小动物、东说念主像

用色也颠倒绚丽~

旧寰宇收受一贯的优良传统，酒标信息量大

产区、庄园、葡萄园、年份等

无意间可以通过酒标能轻佻推断一款酒的品性及立场

不外欧洲各产酒国复杂难解的谈话

关于蹧跶者而言是一大拦阻

酒标立场总体较保守古典

多是庄园、产区等图案~

05

年份各异

旧寰宇的葡萄酒，年份各异相比大

前边也说到旧寰宇的培植方式相比佛系

东说念主为干扰相对小

若是这一年莫得极点天气

况且耐久成心于葡萄的孕育

那么这一年产出的葡萄酒详情是优质的

比如82年，被称作波尔多伟大年份的一年

新寰宇葡萄酒年份各异一般较小

所有这个词工业化的坐褥，东说念主为干扰较多

使得葡萄个体各异性较小

因此年份身分影响较小~

怎样样，葡萄酒新、旧寰宇

各异照旧蛮多的吧

但各有各的私有出彩之处

并莫得高下贵贱之分哟成都专业第三方市场调研公司

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